Автор фото: rawpixel

Португальская кофейная культура развита очень хорошо, но заметно отличается от данного ритуала в других странах Европы. Разница не столь заметна в крупных городах типа Лиссабона или Порту, а вот в городах поменьше, возможно, вы испытаете дискомфорт и разочарование, которое, к счастью, продлится не долго.

О чем пойдет речь в посте:

 

Как заказать кофе по-португальски?
Чтобы скорее перейти от состояния настороженности к получению удовольствия от кофе, нужно знать в первую очередь названия форматов кофе и напитков на основе кофе.

  • Curto [к’урто]
    Очень крепкий эспрессо на один глоток. Хотите взбодриться – берите его. Частенько его (да и другой кофе) пьют прямо у барной стойки.
  • Cafe [к’афэ] или Bica [б’ика]
    Простое и понятное слово, которое чаще всего можно услышать в кафе при заказе местными жителями. Португальцы предпочитают маленькую чашку крепкого кофе – по сути, привычный нам эспрессо, если ровнять к схожим форматам сетевых кофеен. Стоит от 0,6EUR до 1,5EUR где-нибудь в супермодных столичных местах.
  • Abatanado [абатан’адо]
    Американо. Качественный, проливной – а не разбавленный водой эспрессо, как зачастую делают в сетевых кофейнях.
  • Pingado [пинг’адо]
    Эспрессо, в который добавили пару капель молока. То есть вкус кофе преобладает, молоко лишь немного оттеняет его и делает менее крепким.
  • Meia de Leite [м’эйя дэ ли’эте]
    Кофе с молоком (половина кофе, половина молока)
  • Galao [гал’ао]
    Шот эспрессо и большое количество молока. Похоже на латте.

 

С чем пить?
Leite, как вы уже, наверное, догадались, это молоко. Тут зависит от вкусовых пристрастий, но я бы посоветовала для начала попробовать португальский кофе в чистом виде. Возьмите Abatanado, если не привыкли пить крепкий.
Часто в кофе добавляют Canela (корицу). Ею же, кстати, многие посыпают нату.
Десерту pastel do nata (корзиночка из слоеного теста с нежным яичным кремом) я уже пела дифирамбы в этой статье, но повторюсь еще раз: вкус кофе с натой это, пожалуй, одно из главных для меня сочетаний в череде ярких впечатлений о Португалии. Даже синоним Португалии, я бы сказала. Стоит этот десерт в районе 1EUR и такая демократичная цена является приятным дополнением к его вкусу.

Одной натой кондитерская культура Португалии, конечно, не ограничивается. В маленьких кофейнях на витрине будет 3-4 вида выпечки. Чаще всего помимо наты встречаю что-то типа «шоколадного полена» и кексов с апельсиновой пропиткой. В крупных же кафе глаза просто разбегаются.
Портвейн. Особенно такое сочетание уважает старшее поколение. Да-да, увидеть португальцев в возрасте, потягивающих портвейн и растягивая маленькие форматы (Curto или Bica) по глоточку, можно в любое время дня. Наблюдая за этой картиной, заметно, что они понимают толк в удовольствии. По-моему, их опыту стоит довериться.

 

Где пить?
Как уже писала, не поленитесь и не постесняйтесь уйти от привычного формата «модных» кафе и зайдите в аутентичные с вывеской Delta. Посещая их, есть ощущение, что все друг с другом знакомы, по-соседски болтают у барной стойки, смотрят футбол или новости по висящему в углу телевизору, и обсуждают «что случилось на селе». За скромные деньги вы получите ощущение сопричастности, вкусный кофе и интересный экспириенс.

Если есть столики на улице – обязательно садитесь там. Даже если они прямо у дороги – машин и выхлопных газов тут гораздо меньше, а вот солнцем и интересными сценками из жизни можно и нужно подзарядиться.

Кстати, часто в небольших городках заказ надо делать у барной стойки, но после этого вам предложат сесть за любой понравившийся столик. Денег при этом сразу не берут – подходите и оплачиваете после там же у барной стойки. Счет, конечно, можно попросить, сидя за столиком, но не так-то часто официант (он же бармен и, зачастую, он же владелец кафе) выходит в зал. Вот такая вот доверчивость и беспечность в плане оплаты, которая сильно подкупает и не знаю, насколько нужно не иметь моральных принципов, чтобы уйти, не заплатив. Но учитывая, что у нас формат кофеен обычно другой, есть опасность просто забыть. Так что сразу положите на столик рядом с чашкой пару евро – они будут вам напоминать, что нужно еще будет заглянуть к кассе и сказать «Obrigado» (если вы мужчина) или «Obrigada» (если вы женщина).

 

Читайте также:

 

Где купить?
Если вы, как и я, стали фанатом португальского кофе, идите в обычный супермаркет. Местный кофе хорош не только вкусом, но и ценой. Упаковка молотого Delta Lote Chavena стоит до 3 евро, а иногда по акции и того меньше. Там же вы найдете и варианты в зернах, и для капсульных кофе-машин.

alt delta португальский кофе

Кофе этот бывает разный по крепости, так что смотрите обратную сторону пачки – там есть шкала. Я обычно беру те пачки, что с цифрой 8.
Желаю увезти с собой побольше этого сокровища, не стоит однако забывать о нормах провоза продуктов питания в багаже. Информация есть тут.

 

 

Надеюсь для вас ритуал пития португальского кофе станет таким же знаковым и вкусным, как для меня!

 

нравится комментарии 0

Comments

zvodretiluret

It’s really a great and helpful piece of info. I am glad that you shared this useful info with us. Please keep us informed like this. Thanks for sharing.

cheap nike jordan shoes outlet

Great internet site! It looks very expert! Keep up the excellent job!

cheap nike air max 90 outlet

You have the best websites.

Designer Shoes

Hi it's me, I am also visiting this site daily, this web page is truly pleasant and the users are genuinely sharing fastidious thoughts.Revolve Clothing

cheap clarks shoes

Love the website-- very user friendly and whole lots to see!Revolve Clothing

adidas shoes outlet

Just desired to state I'm pleased I happened on your site!

Clothing Outlet

Great internet site! It looks very expert! Keep up the excellent job!Revolve Clothing

wholesale clothing outlet shop

Many thanks, this site is very beneficial.Revolve Clothing

hugo boss clearance

I constantly spent my half an hour to read this website's articles or reviews daily along with a cup of coffee.Revolve Clothing

Top Fashion Designers and Clothing

Greetings, well put together website you have got presently.Revolve Clothing

cheap electronics

Love the website-- very user friendly and whole lots to see!Revolve Clothing

Tommy Hilfiger Clothing

Great internet site! It looks very expert! Keep up the excellent job!Revolve Clothing

christian louboutin online outlet

Great internet site! It looks very expert! Keep up the excellent job!

Designer Luxury Fashion Clothing

Wow because this is great work! Congrats and keep it up.Revolve Clothing

ed hardy clothing outlet

I enjoy looking at your site. Thanks for your time!

adidas shoes outlet

I enjoy looking at your site. Thanks for your time!

Designer Shoes

say thanks to so considerably for your web site it helps a whole lot.Revolve Clothing

cheap nike air max 90 outlet

Love the website-- very user friendly and whole lots to see!

Cheap Hugo Boss

Hi it's me, I am also visiting this site daily, this web page is truly pleasant and the users are genuinely sharing fastidious thoughts.Revolve Clothing

ed hardy clothing outlet

say thanks to so considerably for your web site it helps a whole lot.

Wholesale Adidas Shoes

Great internet site! It looks very expert! Keep up the excellent job!Revolve Clothing

cheap nike jordan shoes outlet

Love the website-- very user friendly and whole lots to see!

cheap nike jordan shoes outlet

Many thanks, this site is very beneficial.

Shop Handbags

You're an extremely useful internet site; couldn't make it without ya!Revolve Clothing

David Jones

Hi it's me, I am also visiting this site daily, this web page is truly pleasant and the users are genuinely sharing fastidious thoughts.Revolve Clothing

Belk Clothing

Greetings, well put together website you have got presently.Revolve Clothing

Shop Handbags

You're an extremely useful internet site; couldn't make it without ya!Revolve Clothing

Belk Clothing

Greetings, well put together website you have got presently.Revolve Clothing

David Jones

Wow because this is great work! Congrats and keep it up.Revolve Clothing

Handbags

Love the website-- very user friendly and whole lots to see!Revolve Clothing

Shop Handbags

Great internet site! It looks very expert! Keep up the excellent job!Revolve Clothing